Ingin Anak Anda Makan Lebih Banyak Buah Dan Sayuran? Makan Lebih Lama Bersama Mereka

Orang tua yang mencoba membuat anak mereka makan lebih banyak buah dan sayuran mungkin ingin mencoba trik sederhana: perpanjang waktu makan setidaknya 10 menit.

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bagian penting dari diet sehat , tetapi tidak selalu mudah membuat anak-anak memakannya. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di JAMA Network Open, para peneliti melihat apakah makan bersama keluarga lebih lama benar-benar dapat berdampak pada asupan buah dan sayuran anak-anak.

"Makanan keluarga adalah lingkungan pembelajaran formatif yang membentuk pilihan dan preferensi makanan anak-anak," tulis para peneliti. "Dengan demikian, mereka adalah tempat yang ideal untuk upaya meningkatkan kesehatan gizi anak-anak."

Anak-anak di seluruh dunia mengonsumsi "jauh lebih sedikit" dari jumlah buah dan sayuran yang disarankan, kata mereka.

Tim tersebut melakukan uji klinis yang melibatkan 50 pasangan orangtua-anak. Anak-anak berusia 6 hingga 11 tahun, dengan usia rata-rata delapan tahun, sedangkan orang tua rata-rata berusia 43 tahun, menurut University of Mannheim .

Penelitian dilakukan dari November 2016 hingga Mei 2017 di laboratorium makanan keluarga, di mana keluarga disajikan makan malam khas Jerman yang terdiri dari irisan roti, keju, potongan dingin, dan potongan buah dan sayuran seukuran gigitan. Meja dibersihkan di akhir makan dan mereka ditawari hidangan penutup berupa puding cokelat, yogurt buah, atau kue.

Semua peserta menjalani dua kondisi: durasi waktu makan keluarga reguler dan durasi yang lebih lama (sekitar 10 menit lebih lama dari durasi waktu makan reguler mereka - total sekitar 30 menit).

Para peneliti menemukan anak-anak benar-benar makan buah dan sayuran "lebih banyak" dalam durasi makan yang lebih lama, rata-rata mengonsumsi sekitar 100 gram lebih banyak (tujuh potong) buah dan sayuran. Ini sesuai dengan satu porsi, yang mungkin signifikan karena tambahan porsi harian dikatakan mengurangi risiko penyakit kardiometabolik sebesar 6 hingga 7%.

Asupan tambahan itu "khusus untuk buah dan sayuran." Asupan makanan lain, termasuk makanan penutup, tidak meningkat selama waktu makan keluarga yang lebih lama.

Itu mungkin karena buah dan sayuran sudah diiris menjadi potongan-potongan kecil, jelas para peneliti.

"Dalam studi eksperimental baru ini, kami dapat membuktikan hubungan korelatif yang sebelumnya hanya ada," kata penulis studi Ralph Hertwig, dari Max Planck Institute for Human Development.

"Ketidaknyamanan atau gesekan dapat menjelaskan mengapa anak-anak tidak mengonsumsi lebih banyak komponen utama, seperti roti atau keju, selama makan lebih lama; mengambil sepotong buah seukuran gigitan tampaknya lebih nyaman daripada menaburkan sepotong roti dengan keju," tulis para peneliti. .

Selain itu, anak-anak juga mengalami peningkatan rasa kenyang dan risiko obesitas yang lebih rendah. Ini bisa jadi karena rasa kenyang mereka yang meningkat mengurangi ngemil di antara waktu makan.

Secara keseluruhan, hasilnya menunjukkan langkah sederhana membuat makanan hanya beberapa menit lebih lama sebenarnya dapat membantu meningkatkan perilaku makan anak. Orang tua yang ingin melakukan perubahan ini harus memilih waktu makan dengan bijak, misalnya menghindari makanan seperti sarapan di mana anggota keluarga sedang terburu-buru, saran peneliti. Atau mungkin mereka dapat membiarkan anak-anak memilih musik untuk dimainkan sebagai latar belakang.

"Pengaruh durasi makan keluarga pada asupan buah dan sayur anak membutuhkan ketersediaan buah dan sayur di atas meja," tulis mereka. "Jika efek dari intervensi sederhana, murah, dan ambang rendah ini terbukti stabil dari waktu ke waktu, itu dapat berkontribusi untuk mengatasi masalah kesehatan masyarakat yang utama."