Mengapa Chipotle Tidak Membutuhkan Menu 1 Dolar, Menurut CFO-nya

Guacamole akan terus dikenakan biaya tambahan, dan burrito dasar Anda juga akan dikenakan biaya, menurut CFO Chipotle (CMG) .

Perusahaan makanan cepat saji yang terinspirasi masakan Meksiko percaya bahwa basis pelanggannya tidak termotivasi oleh pilihan menu dolar dan menginginkan penyesuaian, kata CFO Chipotle Jack Hartung di Yahoo! Keuangan Live pada hari Kamis.

"Kami tidak berpikir Chipotle adalah merek di mana seseorang mencari menu dolar atau makanan bundel," kata Hartung. "Mereka [pelanggan] mencari penyesuaian. Sebagian besar pelanggan mendapatkan hidangan yang sama persis setiap saat, dan itulah yang mereka dambakan."

Chipotle telah menerapkan serangkaian kenaikan harga karena inflasi dan kenaikan biaya selama setahun terakhir. Setelah menaikkan harga pada kuartal pertama sebesar 4%, Chipotle menaikkan harga dengan persentase satu digit menengah ke atas di sebagian besar pasar Amerika pada bulan Agustus.

Perusahaan mengatakan pada bulan Agustus bahwa pelanggan tampaknya tidak keberatan dengan kenaikan harga.

Pada hari Selasa, CEO Chipotle Brian Niccol mengatakan pelanggan berpenghasilan rendah mengunjungi restoran lebih dari 3.000 lokasi AS lebih sedikit selama panggilan pendapatan. "Kami terus melihat pelebaran tren berdasarkan tingkat pendapatan dengan konsumen berpenghasilan rendah semakin mengurangi frekuensi," kata Niccol.

Untuk Oktober, Niccol mengatakan penjualan cenderung meningkat, bahkan dengan lebih sedikit penjualan dari pelanggan berpenghasilan rendah.

Berbicara di Yahoo! Finance Live, Hartung mengatakan diskusi serupa tentang nilai makanan terjadi selama resesi 2007-09, dan perusahaan akhirnya memutuskan untuk tidak mengubah menunya. Makanan bundel yang didiskon telah diuji di beberapa lokasi Chipotle tetapi tidak berhasil.

"Pelanggan kami mengatakan ide bagus, silakan dan lakukan. Ketika kami mengujinya di restoran, tidak ada yang membelinya," kata Hartung.

Hartung mengatakan perusahaan melihat penurunan penjualan selama resesi, tetapi tidak sebanyak restoran cepat saji lainnya.

Laba kuartal ketiga Chipotle mengalahkan ekspektasi pasar. Total pendapatan untuk perusahaan mencapai $2,2 miliar, hampir 14% lebih tinggi dari pada kuartal yang sama pada tahun 2021.

Di luar membebankan harga yang lebih tinggi, perusahaan juga baru-baru ini mendapat kecaman karena menyesuaikan program penghargaannya karena kenaikan inflasi dan biaya makanan, Business Insider melaporkan.

Hadiah hidangan pembuka gratis pernah dapat ditukarkan dengan 1.400 poin di aplikasi Chipotle, tetapi jumlah poin yang dibutuhkan meningkat menjadi 1.625 poin di awal Oktober. Pelanggan mendapatkan 10 poin untuk setiap dolar yang dibelanjakan dengan aplikasi, membuat jumlah baru yang diperlukan untuk dibelanjakan agar memenuhi syarat untuk hidangan gratis $162,50.

Pada 11:29 ET pada hari Jumat, saham Chipotle sedang tren naik di 0,16%.